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【美食DIY】猪皮别再做皮冻了，教你种新做法，一斤都不够吃
提问时间：2023-03-22 14:51:01
来源：凤凰知识网
网友蔡家维提问:
【美食DIY】猪皮别再做皮冻了，教你种新做法，一斤都不够吃
最佳答案
由提问者、达人共同推荐
青蒜炒肉皮
肉皮、青蒜、姜、剁辣椒、老干妈辣酱
料酒、花椒、葱段、姜片、生抽、糖
1、肉皮放入凉水中，水要没过食材，放入葱段姜片，一把花椒。水沸腾后煮15分钟。
2、肉皮煮好后，把肉皮晾凉，切条。
3、锅烧热后放入姜片和蒜白，全程大火快炒。
4、加入两大勺的剁辣椒、1大勺的料酒。也可以用郫县豆瓣酱炒出红油。
5、下肉皮，要勤翻炒，不然肉皮很容易粘锅，这时候倒入1大勺生抽。这个菜，剁辣椒和生抽都比较咸，别放盐了，一会儿加入少许糖就可以了。
6、老干妈是少不了的，不能吃辣的放一勺就行。
7、接着放入蒜叶，翻炒20秒就关火。
8、看着这诱人的色泽~
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