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本人是个厨师现在感觉前途迷茫想转行不知道应该怎么办

提问时间:2022-09-03 09:18:01 来源:凤凰知识网
网友李宜俊提问:

本人是个厨师现在感觉前途迷茫想转行不知道应该怎么办

最佳答案
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厨师这个行业还是挺吃香的,社会不管怎么改变人都离不开吃的。
你要有什么特色,会更好的发展,前景很可观。
每个行业都不一样的,你没有做过,可能你觉得别的行业很好,做起来很轻松,你真的去做了,你就知道不是自己想的那样。
猛然接触一个新的行业,你会很不适应,刚开始你会觉得很开心,做一段时间你就会觉得还是自己的行业比较好。
你去学个自己的特色,有了自己的特色,自己来一个小吃店,把自己的特色推广出去,你每天看到那些喜欢吃你做的饭,每天的爆满的景象你会觉得很幸福的,收入也很可观。

他目前的工资7500,包吃不包住。
在佛山,住房单间350元/月,宿舍有空调洗衣机,工作时间是凌晨1点到早上 8点。
其他时间睡觉。
他还有一份养老金,今年开始领了,不多,但是是一份生活的保障。
我曾经问我爸,累吗?
他说,刚来的头三天累死了,腿都是螃蟹似的横着走路的。
热的人受不了。
我总是劝着他,做不来就不做了,太累了,咱就不跟人家拼了。
可是,我爸非要做,他说他想做,做好了以后回老家还能开个烧腊店啥的,他就坚持了下来,现在说是适应了,一切都很开心,也不累了。
吃的也好。
每天给他打电话都是笑呵呵的。
说下我家里情况吧:我家两个孩子,我和我弟,都大学毕业出来几年了,工作也还不错。
我在某公司里面做销售,二线城市,不咸不淡。
我弟毕业后留在了广州,在某国企里面做IT,待遇也比较稳定。
我们都有各自的房子车子了,目前经济方面不是太大压力。
所以,对于我爸要去做这份工作的时候,我们都是持反对意见的。
可是,我爸爸想去,特别的想去,考虑到他的身体状况都是比较好的那种,我们也就尊重了他。
也许每个女儿眼中的父亲都是无所不能的存在。
在我眼里,我父亲也是如此。
我爸进入厨房这个行业实属是无奈之下的选择。
我小时候,我家里是开加工厂的,家里有8个工人左右,那个时候给工人的工资才500元/月。
那时候,我和我弟小时候生活都是吃喝不愁的。
后来,随着,国家开始抓环保,城市污染等,政府要我们交污水费等约莫10万左右吧,那时候生意本就不太好了,工人工资也在不断上升,综合考虑后,我爸就把加工厂转卖了给别人。
我那时候还在上大学,我弟也在上高中。
所有的开支都是钱,我爸就去打工,去尝试过养鱼,跟人搞鱼塘。
他说的,每个月1500元,睡在山上,大冬天的下鱼塘里面喂鱼,鱼塘边都是蛇,老板也是各种的刁钻,各种不适应。
那时候他40多岁快50了,我不知道他那时候心里压力有多大。
每个月都要给我们寄钱,生活费等。
我妈在家里陪我弟弟上学。
那时候我给他打电话,他偷偷跟我说,他想去学一门技术。
他说,年纪又大了,又没文化,只能学技术了。
我啥也不懂,只能安慰他说,好呀好呀,你去做吧。
我马上毕业了,你也好一点。
后来,我叔叔给他找了一份厨房的工作,给餐厅拉肠粉。
那家餐厅在深圳,位置在地铁口,特别的火,因为肠粉味道一绝,很多香港人专门过来就为了吃一份肠粉。
他刚去的时候什么都不会,但是两班倒,带他的师傅就只能教会了他。
但是只肯教他拉肠粉,不肯教他调配料。
每次都是躲起来调。
我爸看出了门道,每次拉完后就在后厨里面,偷偷的尝试着自己调,各种搭配,再自己尝试。
在做了2年左右吧,他已经基本调出味道差不多了。
后来,另外一
我爸也不想一辈子给人打工,也就出来自己单干了。
他也在深圳另外一个区域,开了一家肠粉店,夫妻档,只做肠粉。
那时候我已经毕业了。
家里只剩下弟弟在读大学。
因为没太多的本钱,也不敢投入太大,第一回做饮食,怕亏,就找了个很偏僻的角落门店,10平米的那种。
1500租金。
第一天开张,人都没几个,两个做得心慌慌的。
后来第三天,人就多了起来。
后面越做越好。
几个月后就换了个80平方的铺面,依然只做肠粉。
就这样,一做做了10来年,就在那里。
说赚很多钱,没有,比上不足比下有余。
但是,他们做得开心,比打工强。
后来,我家里的小叔也开了肠粉店,我表哥都开了。
都是我爸带他们做的。
如今都已经有车有房。
前年我外婆中风了,人偏瘫了,生活必须得有人24小时贴身照顾。
我妈作为唯一的女儿,义不容辞地丢下了生意,回去了。
我爸一
本来我爸就不是个能言善语的人,全靠我妈招呼客人的。
去年在我们的劝说下,也就让他把店面转让了。
让他回老家休息了2个月左右。
本想着,让他也在家里不出来了,随便找个看门口的大爷工作做下。
谁曾想,别人一介绍,他又跑出来了。
这次我们劝说的挺厉害的,但是老头子说,他要学会了,以后回县城开个烧腊店,摆个摊子啥的,和我妈子两
我们也就被说服了。
现在我每天都会给我爸打电话,知道他适应了,交了好多新的厨房伙伴,老板说过完3月给他加工资到9000.老头子高兴的眉开眼笑的。
确实是值得高兴和骄傲的,这个年纪,还能找到一份让自己工资满意,喜欢的工作。
簌簌叨叨说了这么多,除了安耐不住的炫耀我的爸爸,只是想跟大家说一句,无论做哪一行都应该学精,坚持,还有喜欢。
兴趣是最大的老师,这句话是老生常谈,但是,却是真谛。
有门手艺至少养家糊口不成问题的。

当然我不排除我爸爸有运气好的成分在里面,但是,也有他一开始就想做好的原因在内。
希望每

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噢!这问题,问的好现实,有好多的厨师也过这种想法,也咨询过我,我坦言的告诉了它们,既然,当初选择了做厨师,那就要坚持做到底!不要随意有改行的想法,这可能是,由于,疫情给人们心态造了一种压力!才造成了有这种想法!我给你个建议,在疫情没有结束时,你可考虑做点临时的工作,譬如,送个快递,外买什么的,作为暂时为生活拼搏一下,但是,一定要看到末来,等疫情结束了!厨师这个行业,还是很受热捧的,但是,必须是个好厨师!借此,为所有想转行的朋友说一声,坚持,加油!最终你们一定会更加美好的!不多谈了,
不要小看厨师这个职业。
没错这个职业是普遍学历不高,很多都是书没读好才去学厨师。
但三百六十行行行出状元,厨师同样有自己的职业之路,从配菜做起直到行政总厨,一样可以出人头地。
前段时间我们初中同学二十年聚会,剧情还是那么狗血。
当年成绩很好,后来考上了重点大学的,并不是混的最好的。
几个身家几千万的老板都是当年老师最头疼的学生。
其中有一个就是高中毕业后去学了厨师,凭借自己一路的努力后来在多家知名餐饮企业当过行政总厨,最终开了自己的酒楼。
所以不要觉得自己现在学厨师,就没有希望了,事在人为懂吗?

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改行要趁早,厨师不要搞,没前途的行业,竞争激烈,给人打工吧,人人都想当老大,当老大吧还得有一帮自己的人,有人吧还得好好维护好关系别人才能给你干两年,毕竟下面的人也想当厨师长,翅膀硬了一点都要单飞,这也理所当然,时常得准备培养小弟,可现在的孩子没几个愿意干这行了,越是逢年过节也是累得死,早上九点半晚上九点半,虽说中午休息二小时,但感觉生活的节奏都打乱了,根本就不知道黄昏时分是什么样了,给人打工还要生意好,生意不好压力大,随时会关门,生意好了就累死人,累也就算了,偏偏还要经常开那些没屁用的会,老板只想把你当牛,而你就会想开溜,总之当厨师只有一点好处,就是容易找女朋友,但大都是些学历不高的,总之一句话。
,在什么圈子就做什么事。

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我的建议不要改行了,在一个行业待久了可能会有些烦躁,但是呢还是要踏下心来,踏踏实实的毕竟付出了那么多,中途浪费了多可惜。
厨师这个行业是个勤行,活到老学到老。
提高技术的同时,可以学习下管理,提高一下自己的管理能力,现在星级酒店特别缺乏后厨管理人员,还有更大的进步空间。

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作为厨师就要开始新的学习和培训,来提高自己的厨艺,否则,会被淘汰。
如果你年轻,嫌厨师工资低了要转行。
那么根据你的兴趣和爱好,选择热门职业自费到专业学校培训学习,或者参加社会举办的培训班,只有学到真正的本事,你才会适应新的职业。
同时也能拿到高工资。

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我十分理解你的迷茫。
要解决你的转行问题:首先要弄清楚你为什么迷茫。
以我的职业经验判断,你可能是

这个状态,能感到有前途吗?
能不迷茫吗?
如果是这样,你应该考虑转行和如何转行了。
二、虽然喜欢这个职业,但由于收入低,迫于生活压力,动了转行的念头。
对于普通人来说,谋生是人生的首要任务,活不下来,诗和远方都是空谈。
如果是这样,我给你的建议是,你能不能再坚持一下。
常言道,“行行出状元”,既然喜欢,真心付出努力,不怕吃苦,别人付出一分,你付出十分,功夫不负有心人,你一定能够成功。
做个好的厨师,收入也是不错的,工作也很体面。
三,喜欢这个工作,但吃不了苦。
大家都知道,要想成为一名好厨师,要练好刀工、刻花、煎炸烹炒等基本功,还得有悟性,能琢磨。
没有艰苦的磨练,吃苦耐劳精神,是不可能成功的。
学业不精,最多是个“厨匠”,难成好厨师,也得不到高薪。
如果是这样,我可以告诉你,这世界没有轻巧的工作,不论你换了啥工作,都难有成绩。
迷茫的原因找到了,就需要研究转行的办法了。
你要转行必须想清楚,你喜欢什么,擅长什么,你想要的工作能不能找到。
最好的情况是选择既喜欢又擅长、待遇又好的工作,但这几乎是不可能的。
从谋生的角度考虑,转行要从能找到的工作入手,努力选择自己擅长的,待遇相对较好的工作,只要不讨厌就可以选择。
最后要说,不论选择什么行业,干什么工作,自己都要能吃得苦,沉下心思好好学,好好干,这样才能有前途!我的回答你满意吗?
满意的话,别忘了加个
本人大学毕业第二年学的厨师,开始家人亲戚朋友也都无解,我记得
尤其是单身的,根本在行业里找不到媳妇。
其实我觉得做好还是有钱赚,不过要开启新模式,
总之我这样说,厨师这行需要下功夫。
算是长久投资,如果打算混日子的,早点退出,没想法的也别干了,苦逼。

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有机会,我们也想如此累一下,这是很多人的想法。
你想转入的行业也有大把的人想出来,你看不起的行当也有很多人在低调地积累财富。
所谓的不适合只是资源的错位配置以及认知上的一叶障目,解决了,你也是这个行业的大神!所谓的迷茫,只是你对未来不够明确而已,说的再确定点,对于赚钱这事自己心里没谱。
01.明确什么是迷茫不知道干什么,不知道选什么,不知道坚持什么,为什么…..?
要是…….就…….,不知道做啥能赚钱都是迷茫。
再深入一点,什么导致了迷茫?
我们在迷茫时到底在想什么?
!其实想什么的都会有,但思考路径是一致的:太多的事不是很明确,思考的时候又没有十分可靠的依据,思考的结果也就是不确定的,从而无法准确做出判断。
02.如何不迷茫?
明确细节,而不是逃避。
不知道未来如何选择,是对能力的不自信,以前都是有组织安排好一切,自己只做份内的事不操心其它,有一天想出去却发现自己不会做事了!你迷茫怎么找个对象,那么你撩妹的能力不明确,以前没有撩妹的经验或看别人撩妹作为可靠的依据,思考撩妹的结果肯定是不确定,一团浆糊。
你迷茫该选择甲公司还是乙公司,那么你对自己下一步职业生涯布局不明确,没有一个自己的规划,也没有足够多的前辈的历程做参考,思考选公司的结果肯定是不确定,好像哪个都各有千秋。
在我看来,做厨师跟做服装的,还有我们搞制造工艺的都是一回事,都是搞技术的,从某种意义上讲,厨师比我们工程师更好混些?
为什么这么讲,一是可操作、可复制,没有空间、地域的限制;
二是离钱近、变现路径短。
不过有一个问题,同为厨师,在技术上,你水平在哪个段位?
这是硬实力;
做小炒的跟五星级大厨自是不同,有没有自己的特长,有没有获过奖,或者擅长某些小吃等等。
更重要的就是你内心深处对这个认可度如何?
是喜欢还是讨厌?
换种方式问,做菜在你眼中是一种享受,还只是一份混饭吃的工作,且是不大情愿的那种?
这是心态!有硬技术,且心态正,补上营销,即可完成一个项目去赚钱了。
至于这个项目怎么玩,就有很多种玩法。
做技术:全凭一道菜,大杀四方收获无数人的胃,加盟别人即可!玩营销:做一个产品,卖给特有的人群,做一个微店,只有厨房即可,只做产品和营销,其它外包;
弄文化:在家里做,做直播,每天的菜以某种形式打赏给粉丝;
后续可做的有,上门教人做菜,代做大餐、家庭餐等等;
03.补充:把营养学和中华药膳深入研究,该花钱的花钱,该考证的考证,该拜师的拜师,这样就又拓展到一个新的领域,也把门槛提升了。
延伸:可以与其它人或机构合作,或作为价值增强,或作为背书,或作为业务补充都行,具体看自己是哪种形态去玩。
很多年前我就在商界杂志上看到关于味千拉面,因为
重点是他运作模式,更确切地说是产品实现过程,都是中心厨房+门店一起完成的。
当然,现在这种玩法是所有搞连锁运营的玩法,不然没法统一产品形象,产品质量【口味、形态等】有兴趣你自己可以去搜索,我平时到外面吃饭,如果是一
不难发现,不管你换着法地点不同的面,上来的面就那一碗面,只是配菜不同,是不是很熟悉的感 觉?
就像早些年买苹果手机一样,就一个外观尺寸,但可以搞不同内存+不同的硬盘组合,组合成一个系列款。
有什么好处?
一是简化产品线结构,二是把物料种类降低,单项量加大,数量大就可以获得更好的议价能能力;
而产品线结构简单可以降低成本;
一来二去,利润就更可观。
所以菜单上提供40种面条可选,越是标准化程度高的,条就一种,配菜弄个几十种,来个排列组合便可定义成不同的产品上线了。
04.找一个标杆致敬,逐步精进不管你想怎么做,大概率都有现成的榜样,找一个你努力150%能达成的去看齐。
为什么是150%,而不是100%?
不足100%肯定会有问题,每
所以投入150%,刚好。
结合自己的特点,差异化然后做出自己的风格,形成自己的标准,这事就成了。
不管自身能力在哪一块,先找一个标杆,分拆开来,分三个阶段,每个阶段再拆分若干个步骤即可。
该补齐的能力补齐,该合作的合作。
迷茫自然会慢慢淡去,余下只有努力达成目标。
所有做技术的,都会有这个迷茫的阶段,其根本原因就是依赖现有的组织及平台很快达到天花板,然后再使劲也无法获得更多的收益,而致使自己心理形成巨大落差。
这是组织的问题,与
提前三到五年考虑这个问题,并思考如何独立对接客户、收钱,有能力完成一个小的商业闭环,是每个搞技术的必修课,要么,就委曲自己后半生!

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